材料:臘排骨500g，野生幹香菇12，胡蘿蔔1，蔥10g，姜10g，油6g，花椒15，糖8g，蠔油6ml，生抽6ml，生抽5ml。
步驟:
1，準備排骨。
2.泡壹些野生的幹蘑菇。
3.準備壹些胡蘿蔔，切成片備用。
4.蔥姜切段備用。
5.鍋中水燒開，放入排骨煮3-5分鐘，去掉臘肉的鹹味，撈出洗凈備用。
6、鍋中倒入油，加熱至五成熱，加入糖、花椒粒炒香。
7.加入排骨，攪拌均勻。
8.加入蔥和姜炒香。
9.加入料酒、蠔油、醬油翻炒均勻。
10，喜歡紅燒，放點醬油上色。
11，加蘑菇。加入沸水，煮沸，蓋上蓋子，燉40分鐘。
12，加入胡蘿蔔繼續燉10分鐘。
13，排骨熟了，開蓋收汁。
14，鹹、脆、金紅色的紅燒排骨上桌。