材料:面粉500g。
？溫水180g
？堿水2.5g。
1，壹碗食用堿。
2.倒入溫水，攪拌均勻。家常菜做法大全
3.水逐漸加到面條裏。
4、做盆光，手光，臉成小團。
5.把面團塞到面團壓榨機裏，反復壓面團。
6.齒輪先寬後細，直到面團光滑。
7.換合適的檔位，把壓好的面切成均勻的面。
8.在壓面機下面放壹個長長的案板或者矽膠墊，面條可以拉得很長。
9.撒上壹些面粉，把面條整齊地放在壹起。
10，做好面料的搭配。
11，鍋裏放水煮面條。
12，面條加水，拌上番茄鹵汁，撒上香菜和調料。
壹碗香噴噴的堿水就做好了！