相關說明
皮膚病患者之所以不能吃海鮮，是因為海鮮中含有的蛋白質可作為過敏原，對身體產生過敏反應，如瘙癢、腫塊等，或使原有的皮膚病復發、加重。因此，皮膚科醫生將海鮮視為病因之壹，並要求部分患者避免食用。
吃海鮮引起的過敏性皮膚病多為I型過敏反應，可引起平滑肌痙攣、血管舒張、通透性增加、血漿外滲、水腫、嗜酸性粒細胞增多。臨床表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀；或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等。復發或加重。