材料？
200克牛肉
1青椒
2塊豆腐幹
胡蘿蔔半根(喜歡辣的可以換成紅辣椒1)
雞蛋1
4克鹽
3克料酒
5克澱粉
3克醬油
水澱粉10g
5克姜絲
練習？
牛肉洗凈切絲，青椒切絲，去籽，洗凈切絲。胡蘿蔔洗凈，豆腐幹切絲。
將牛肉絲放入小碗中，加入鹽、料酒、水澱粉和半個蛋液腌制約15分鐘。
準備少許生姜和少許水澱粉。
鍋裏燒熱油，放入牛肉絲翻炒，然後取出瀝幹油。
在鍋裏炒姜絲。喜歡吃辣的可以加辣椒絲，紅油之外再加胡蘿蔔絲。
加入豆腐幹、青椒絲、牛肉絲，翻炒均勻，加入醬油和少許鹽，翻炒至水差不多幹，加入水澱粉勾芡。