1、豬肉350克、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、青椒二個、生粉，蠔油各壹勺、雞粉5克、大蒜籽二瓣。
2、方法：先把豬肉洗幹凈，再控幹水分，再切成片，放壹勺蠔油，生粉，少量雞粉和鹽，攪拌均勻後腌五分鐘。
3、把泮蔥切片過下水，胡蘿蔔打皮切成片，青椒去皮切成片，大蒜籽去皮剁碎，都放在壹個盤子裏。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把蒜末放下去小火煸出香味。
5、接著把腌好的肉片放下去大火爆炒，炒至肉就成白色後鏟出來放在盤子裏備用。
6、再把洋蔥放下去大火爆炒，炒軟後把青椒和胡蘿蔔放下去翻炒二分鐘左右。
7、再把炒好的肉片放下去，加壹勺鹽和半碗澱粉水，再翻炒均勻即可。