2、韭菜:牛肉、五花肉、雞筋、縣肝、雞爪、鴨爪、雞腿、雞翅、兔肉、雞心、牛肉丸、魚丸、午餐肉等。
3.冷串是川渝當地的傳統小吃。素菜用竹簽串起來，泡在特制的湯裏，可以邊吃邊吃。因為是水煮冷煮，不同於火鍋熱串，故名冷串。冷串是重慶最有名的。很多人認為冷弦是四川洪雅或樂山八石關的藤椒布施雞，但這種觀點並不準確。爆雞丁可以算是冷串的壹種，但冷串並不是完整意義上的它。