配料:豬裏脊肉。
輔料:洋蔥姜水、面粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉、料酒、鹽、五香粉。
1，準備好所有食材。
2.豬裏脊肉洗凈，切成粗條。
3、將豬裏脊肉放入碗中，加入胡椒粉、鹽、五香粉、少許鹽最後倒入適量料酒。
4、加入洋蔥姜水。
5、抓起來腌制十分鐘。
6、面粉60克，玉米澱粉50克，打壹個雞蛋，加適量水，打成蛋糊。
7.將腌制好的豬裏脊肉放入軟炸糊中。
8.逐壹放入六成熱油中，中小火炸至熟成型。
9.油溫升至八九成熱時，放入炸好的裏脊肉中，快速炸30秒。
10，金黃酥脆，拿出控油。