材料
500克大米
黑芝麻10g
核桃仁40克
40克杏仁
30克葡萄幹
5顆紅棗
練習步驟
1.將所有幹果切碎。
2.將油鍋加熱至160度，倒入洗凈瀝幹水分的大米，炒至米粒膨脹浮起後撈出。
3.另外，將糖和水放入不粘鍋，糖水比為2:1，根據米飯的量和自己的口味增減。
4.開小火至粘稠，變成焦糖狀時關火。這壹步需要壹些時間，壹定要耐心忍受，並不時攪拌。
5.然後加入米飯和幹果，攪拌均勻。
6.趁熱把爆米花糖放進模子裏。
7.冷卻後脫模食用。也可以放在保鮮盒裏壓平。不燙的時候，切成小塊。如果完全涼了，就容易壞了。