潮食中的“金不換”是什麽？

金不換是壹種能發出香味的植物，用我們客家話講就是“金骨範”，可以拿來炒田螺，或者煮海鮮，在客家的擂茶中就要加上金不換和薄荷，擂出來的茶會有種特殊的香味，也可以拿來加瘦肉煮湯或雞蛋湯，超美味的。在我們那基本上每家每戶都種有，在他鄉的人都會種上壹兩棵，在大市場買海鮮的那裏應該可以找到，他們是拿來配壹種我們家鄉話叫“剝哢”（音）貝類拇指指甲那麽大的但要長些的，，壹提起來就是壹串的那種在淡水裏生長的貝類。我這有改天拿點去種吧，很好種的，折斷來插到土裏就行，或者也可以用它的籽撒在泥土裏就搞定。