主要成分:
山楂500克
細砂糖150克
水150克
工具:
筆管還是筷子
自制炒山楂的做法
山楂洗凈；
用筆管從頂部戳山楂籽，取出，再從尾部往頂部戳，去掉山楂籽；
鍋中加入水和細砂糖；
中火煮沸；
加入山楂，轉鍋，將山楂裹上糖漿，中火煮沸；
蓋上蓋子煮2分鐘；
揭開鍋蓋，用鏟子輕輕翻動，中火煮2分鐘。
技巧
最好選擇大壹點的山楂；
細砂谷殼和水的量應根據喜好增加或減少；
去籽最簡單的方法是將山楂對半切開，去掉山楂籽；
炒菜時不要用鐵鍋鐵鍋；
冷卻後味道更好。