山東魯菜的發源地在哪裏？

魯菜起源於山東省淄博市博山區。魯菜是中國四大傳統菜系之壹，也是歷史最悠久、技法最豐富、技藝最嫻熟的菜系。黃河流域飲食文化的代表。2500年前，山東儒家學派確立了中國講究精致、中和、養生的審美取向。

發展史:“山海相聚，膏肓千裏(《史記·貨殖列傳》)。”山東位於黃河下遊，氣候溫和。省內河流、湖泊、丘陵、平原、海洋等多樣的地貌，使得魯菜的食材選擇極其豐富均衡:魯菜各品類吃菜的頻率在15%-18%之間。每壹種食材最適合的烹飪技法都是不同的，食材種類的豐富直接刺激了魯菜烹飪技法的豐富性和多樣性。山東得天獨厚的物質條件，再加上儒家兩千多年來“吃精不膩”的精神追求，終於成為了壹道壯麗的魯菜風景線。