南瓜餅的制作方法
配料:南瓜糯米粉
輔料:面粉、雞蛋、蔥、姜、辣醬、料酒、大豆油、鹽、杏仁、細糖。
工作方法
1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊。
2.放在電飯鍋裏，放在水裏蒸。可以用筷子戳壹下，判斷南瓜熟不熟。
3.蒸好後取出，趁熱用勺子將南瓜碾成南瓜泥。
4.加入糯米粉(加入的糯米粉量以面團不粘手為準，不需要額外加水)，揉成球狀，然後加入壹茶匙食用油，揉成均勻，蓋上保鮮膜，放置15分鐘。
5.取雞蛋大小的面團，揉圓壓平，做成小圓餅。
6.鍋中倒入少許油，燒熱，放入南瓜餅，中小火煎至兩面金黃。