輔料:油、鹽、豆瓣醬、糖、蔥。
自制黑豆豉
1.黑豆洗凈。
2.在冷水中浸泡3小時。
3.將泡好的黑豆放入石鍋中，放入微波爐中煮至7、8分鐘，放涼。
4.將黑豆放入果汁杯中。
5.將刀片組件擰緊到果汁杯口上，然後安裝刀片組件和主機，接通電源，用手按住開關，機器就開始工作，攪拌黑豆備用。
6、鍋熱加油，蔥碎入鍋炒。
7、翻炒出香味，鍋中翻炒豆瓣醬。
8.紅油煸炒，黑豆入鍋翻炒。
9.加入糖翻炒。
10，加鹽炒。
11，翻炒均勻，關火，取出放涼，然後放入密封容器中保存。