2.先在小碗中倒入200g溫水，放入酵母粉，攪拌均勻，晾涼5分鐘左右。
3.冷卻後，在酵母粉中加入適量的糖，繼續攪拌均勻。
4.將約400克面粉倒入稍大的碗中。
5.將融化的溫水慢慢加入面粉中，最好分三四次加入。將面粉攪拌均勻，用手揉成壹片。
6.用保鮮膜或更大的蓋子蓋住發酵大約壹個小時。這時候可以看到面團大了很多。
7.取出後放在灑了壹些面粉的木板上，繼續揉勻，然後做成長條。
8.然後用手將長面團折成小塊，揉成圓形饅頭的雛形。繼續發酵20分鐘。
9.發酵壹定時間後，將饅頭壹個個放入蒸籠。
10，用火蒸10分鐘左右，然後關火，不要急著開蓋，等15分鐘再開，有余溫繼續蒸比較好。