鹽漬蔬菜
半只雞
精力
料酒、鹽、雞精
八角茴香、肉桂
泡菜炒雞？
將雞肉切成小塊，將泡菜切成泡沫。鍋中熱油，放入姜，爆香。
油香後放入雞塊，大火快速翻炒，煮料酒，翻炒至雞肉變白。
加入鹹菜，繼續翻炒，將鹹菜和雞塊翻炒至均勻。
加水，不加雞肉、八角和桂皮，煮沸。
煮沸後，轉小火慢燉。
待雞肉完全入味，湯汁到雞塊三分之壹時加入少許雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
裝盤，上菜，吃。
技巧
1，鹹菜壹般都有鹹味，壹般不用加鹽，中途可以試試味道，如果覺得味道不夠，可以加點鹽。
2、湯不要太幹，壹點湯就好吃，拌飯也很好。