1.先把蝦頭掰下來，從胸段的位置剝。因為蝦殼比較硬，剝開胸段和腹段需要很大的力量。
2.把皮皮蝦的頭尾掰掉，然後用剪刀從尾部位置把殼剪開。背部蝦殼切開後，腹部關節底部的殼仍按第壹種方法去皮。
3.先把尾巴最外面的兩腳扭斷，然後捏著尾巴稍微折起來，再扭斷，尾巴上的肉就出來了。然後用壹根筷子從尾部粘到蝦殼上，插在頭部附近。左手折疊外殼，右手按住筷子，雙手同時反方向推，背上的整個外殼就打開了。
4.先捏整只皮皮蝦，采用的方法是雙手扭動皮皮蝦的身體。然後把蝦頭的殼掰下來，雙手從頭部往下數，從第四節開始輕輕把邊上的殼提起來。在這個過程中，妳需要壹手托著頭，壹手提著殼，蝦殼就做好了。