將冷銀耳焯壹下需要7分鐘。將銀耳用水泡軟，去硬塊，然後洗凈。鍋裏的水燒開，放入銀耳，煮兩分鐘，燉五分鐘後撈起。
銀耳又名黑木耳，被稱為“美味佳肴”、“菌中明珠”。銀耳不僅營養價值高，藥用價值也不容小覷。
1，銀耳富含天然植物膠，配合其滋陰功能，長期使用能滋潤肌膚，具有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
2.銀耳不僅具有強精、強心、潤肺、清熱益氣的作用，還具有補腎、止咳、生津、提神、強身、健腦的作用。
3.銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。