咖喱火鍋的做法

材料洋蔥1個、大蒜4瓣、馬鈴薯2個、牛肉1盒、番茄、青椒、紅椒、其他蔬菜調味料酒1大匙、咖喱粉5大匙、鹽1茶匙、糖半大匙、椰漿1罐、辣椒粉1茶匙、清湯3碗作法1.洋蔥、大蒜分別洗凈，切丁；馬鈴薯去皮、切滾刀塊。2.用2大匙油炒香洋蔥和大蒜，再加入馬鈴薯，放入所有調味料燒開，改小火煮至馬鈴薯熟軟時，再放入切成小塊的牛肉。3.改小火煮5分鐘，即可夾出食用，向鍋內湯汁繼續加入番茄，青、紅椒或其他蔬菜，煮熟食用。重點提示1.咖喱火鍋具南洋風味，除了牛肉之外，也可加入海鮮，如草蝦、墨魚等，但要氽熟後食用。2.沒有清湯時，可用開水代替，椰漿有特殊香氣及油質，所以清湯不需太油膩。