輔料:油、鹽、醬油、雞精、蔥、紅辣椒、幹柿子椒、桂皮1g、辣椒20個、大料1、香葉3片、姜、蒜、青椒。
幹鍋牛蛙的做法
1，姜切絲，蔥蒜切末備用。
2.青椒改刀，紅椒切段，大料掰碎備用。
3.牛蛙被剁碎。
4.把油倒進鍋裏。
5.油熱時，倒入花椒、大料、桂皮和兩種紅辣椒翻炒兩次。
6.倒入蔥、姜、蒜翻炒。
7.倒入牛蛙。
8.快速翻炒。
9.待肉質稍緊時，倒入醬油，再次翻炒。
10，牛蛙壹旦上色，倒入少許鹽和雞精調味。
11，蓋上蓋子(需要燉幹)煮。
12，加入青椒和蔥花翻炒。
13，板塊裝載。