芝麻糊本身就富含油脂，因為糊裏的重油是輕的，輕的漲，重的跌。存放壹段時間後沈澱壹層油是正常的。
當芝麻醬與油分離時，底部可能會因油的減少而結塊或變幹。這時候只要倒壹點香油，仔細攪拌，芝麻糊又變得滑嫩可口了。芝麻醬的油沈澱是正常現象，不會影響芝麻醬的口感。
擴展數據:
此外，建議吃芝麻糊時註意以下幾點:
1.打開的芝麻醬盡量在3個月內食用，因為口感好，營養成分不易流失，打開太久容易氧化變硬。？
2.芝麻醬準備的時候加冷水準備，不要用溫水。如果妳想保存薄薄的芝麻醬，妳必須用食用油稀釋它，而不是用水，它很容易變質。