1
原料圖。
2
鍋裏放水，用半塊姜搗碎，放入鍋中燒開，放入雞爪燒開，繼續煮兩分鐘。
三
將煮熟的雞爪用冷水洗凈，晾幹。
四
將蜂蜜與白醋混合，攪拌均勻。均勻刷在雞爪上，然後邊翻邊刷。刷幹。
五
把鍋裏的油燒開，油很快就會倒進雞爪裏。
六
蓋上鍋蓋。時不時搖壹下鍋，防止雞爪粘鍋。
七
好了，趁熱把雞爪放進冰水裏。
八
浸泡2-4小時。排水。
九
把鍋裏的油倒掉，用壹茶匙五香粉把姜片、蒜、蔥、辣椒、花椒、八角炒香，炒勻。
10
加入料酒、醬油、鹽煮開。
11
把雞爪放進去，燒開，小火燉10分鐘。
12
加入半茶匙雞精，浸泡雞爪，直到味道很好。