材料:紅蝦、醬油、料酒、番茄醬、鹽、糖、蔥、姜、蒜。
1.將紅蝦常溫解凍，然後清洗幹凈，剪掉須，去掉蝦線備用。
2.鍋裏放壹點油。加熱至五成時，加入準備好的紅蝦，兩面煎。
3.兩分鐘後，加入大蒜和姜末，然後繼續炒至九成熟。
4.倒入料酒、醬油、番茄醬、糖、鹽，然後兩面煎。
5.5分鐘後即可出鍋，最後撒上蔥花即可食用。
擴展數據:
紅蝦烹飪技巧:
1.用刀尖剁碎蝦筋，防止蝦受熱卷曲。
2.上鍋用中火蒸，鍋燒開後轉小火，防止蝦老。
3.煮沸後蒸不要超過三分鐘，否則蝦會變老。