因為八寶粥的用料比較復雜，煮八寶粥所用的工具也不壹樣，壹般如果用電壓力鍋煮八寶粥，大概需要1個小時，如果用不銹鋼湯鍋或砂鍋煮，就要小火燉2-3個小時。但如果是陶瓷慢燉鍋，晚上10點把食材放入鍋內，低檔壹晚，第二天早上就能吃到軟糯的八寶粥。
八寶粥的烹飪技巧
1，可以在煮粥的過程中放下澱粉，可以幫助增加八寶粥的黏度，但是要註意用量，壹定要先用水調好，放進去的時候要壹直攪拌，避免結塊和沸騰。
2.八寶粥可以先泡水再煮，尤其是花生和皇豆。質地本身比較硬，過壹段時間再軟壹點，這樣吃起來口感會更好。