1.配料:黑木耳、胡蘿蔔、香菜、大蒜、小米椒、油、醬油、鹽、糖、白胡椒、陳醋。
2、胡蘿蔔切絲，小米椒和大蒜切碎，香菜切成小塊待用。
3.幹黑木耳泡好後，清洗幹凈，切成小塊，鍋裏燒開水，水燒開後倒入黑木耳。
4.黑木耳煮1分鐘後，放入胡蘿蔔絲，煮30秒，關火。
5、取出木耳和胡蘿蔔放入涼白中浸泡。泡好後取出瀝幹水分，放入幹凈的碗中。
6.鍋裏倒油，把小米椒和蒜放下來炒香，然後放適量的醬油、鹽、糖和白胡椒粉。加點陳醋。香味出來後，關火。