德芙巧克力不含可可脂替代品,可可脂含量低於20%。它的其他成分是什麽?
→ _→妳知道可可脂是什麽嗎?可可脂是壹種植物脂肪,是可可提取物。妳認為巧克力是純脂肪嗎?純可可脂。我打賭妳不喜歡它。味道不好。高純度巧克力原本是指可可含量高的巧克力(包括可可液、可可漿、可可粉、可可脂),即使是可可含量高的巧克力也不會人人喜歡,85%的可可都是苦的。巧克力在制作過程中加入其他原料(糖)是很常見的,壹方面是為了降低成本,壹方面是為了改變口感。根據國家標準,巧克力中非可可脂脂肪(包括可可脂替代品和類可可脂脂肪)的含量不得超過5%,巧克力中可可脂含量的下限要求白巧克力不得低於20%,黑巧克力不得低於18%。德芙至少是達標的。