2.將600克冷水倒入鍋中，煮沸，然後加入30克蔥花和30克姜末，在沸水中煮5分鐘，然後取出蔥和姜。
3.把火調成中火，加入十三味香料攪拌。完全溶解在水中後，加入混合醬。此時轉高火繼續攪拌。當鍋內醬料冒泡時，加入醬油20g、鹽8g、白糖30g、蠔油30g、雞粉20g，加入上述調料時攪拌均勻，使調料和醬料完全融合。醬料冷卻後可以保存在密封的罐子裏，最好在壹周內用完。
4.因為餅皮無味，所以做煎餅果子的過程中要把醬汁刷均勻，這樣吃起來才好吃。