2.燙壺：將開水倒入茶壺中，溫潤茶壺，倒出水。
3.裝茶：取適量的信陽毛尖茶葉放入茶壺中。
4.兌水：用80~90℃的開水沖泡茶葉，先用少量的開水浸泡約5秒鐘，倒出茶湯。
5.沖泡：繼續用80~90℃的開水沖泡茶葉，湯色為淺黃色，保持水溫穩定。
6.兌杯：將茶湯倒入裝有茶杯中的過濾器中，待水滴至幹，再倒入杯中。
7.首泡品茗：第壹次沖泡大約需要10~15秒鐘。
8.後續品茗：第二次沖泡需要15~20秒，在此基礎上每泡可適當延長泡茶時間。
9.儲存：將幹燥的信陽毛尖茶葉放入保鮮罐或密封盒，存放在通風、陰涼、幹燥的地方。