調味料：生抽，老抽，鹽，料酒，糖，鮮貝露汁，鹵料袋
方法：1、將鴨翅，鴨肫，雞腿用花椒，鹽，料酒腌制壹天壹夜；
2、用另壹個鍋煮 鵪鶉蛋，煮好後，去殼待用；
3、洗凈後，加蔥（打成蔥結），姜（切大片），八角，茴香，香葉，幹紅辣椒，桂皮，大蒜瓣，生抽，老抽，鹽，料酒，糖，鮮貝露汁，鹵料袋，加適量水，大火煮開後加入鵪鶉蛋，再次煮開後，小火再燉40分鐘即可；
4、把煮好的食材撈出冷卻，壹定要冷透後才切，不然全部會切散開的；