其他種類的太平洋石首魚

阿拉斯加石斑魚是最有價值的石斑魚之壹，有時也被稱為愚頭魚。這種魚體型較小，平均500克。通常是冷凍後出口到日本。太平洋海鱸是另壹種體表呈紅色的高價值石頭魚。幾乎所有的魚都銷往日本。

Sebastes rubberrimus是壹種高價值的石魚，需求量越來越大，尤其是在美國和加拿大西海岸的中餐館。黃眼石斑魚主要是在釣太平洋比目魚時被側釣到的。這種魚質量好，3月到165438+10月可以供應鮮品。這種魚有著非常誘人的橙色外表，平均2公斤，有時可以長到15公斤以上。黃眼巖魚呈白色片狀，吃起來很甜。黃眼石鍋魚等多種體表呈紅色的石鍋魚制品，用中餐和其他亞洲烹飪方法烹制後，色、香、味俱全。