材料:茭白2個、瘦肉100g、胡蘿蔔、黑木耳、郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、泡椒；
臘肉:料酒、鹽、雞精、醬油、油；
百搭魚香料碗:醋4湯匙、糖3湯匙、醬油2湯匙、水2湯匙、澱粉2湯匙1湯匙；
工作方法
1.將茭白、胡蘿蔔和黑木耳切絲，姜和大蒜切絲，洋蔥和泡椒切絲；
2.將肉切成絲，用腌肉腌制，並調整魚香料碗；火鍋涼油，肉絲煮熟上桌；火鍋冷油炒郫縣豆瓣。
3.將紅油翻炒，與蔥、姜、蒜壹起放入鍋中；加入茭白絲、胡蘿蔔絲、木耳絲，翻炒；
4.將茭白絲翻炒至略軟，倒入肉絲，繼續翻炒，倒入壹個魚香碗，翻炒均勻後出鍋；