三色糙米可以不浸泡直接蒸嗎？

三色糙米可以不浸泡直接蒸。因為三色糙米口感粗糙，質地緊實，如果不提前泡水，會煮很久。如果浸泡，大概40-60分鐘就熟了。不泡的話，要煮2個小時左右。煮熟的米飯需要在鍋裏再燉10-20分鐘。

時間足夠，在30℃的溫水中浸泡約16小時，也就是壹晚。如果是冷水浸泡，浸泡時間需要適當延長。如果不能泡壹夜，至少泡2-4個小時，否則糙米很難煮，味道不好。浸泡時，在水中加入少許鹽，防止細菌滋生。每5-6小時更換壹次，防止串味。糙米洗凈後，用溫水或冷水浸泡壹段時間，可以分解糙米中的大部分植酸，從而更好地吸收大米中的營養成分，口感更佳。