方法/步驟
1 kg面粉加溫水和面，放入盆中保持30分鐘左右不醒。
將面團在常溫水中揉洗，直到面筋被洗出。
將洗好的面糊放在壹邊，蓋上蓋子，靜置。沈澱後，倒掉面糊上部的清水，拌勻備用。
取出鍋(不粘鍋最好)刷壹點油，防止粘鍋。往鍋裏倒入壹湯匙面糊，然後烘烤。
可在西來的面筋中加入少量泡打粉，籠蒸，熄火後等幾分鐘。
最後將面筋切絲加入其他配菜中，與烤好的饅頭皮卷在壹起，即可食用。
需要註意的事項
揉面的時候稍微軟壹點，硬壹點。
洗臉不要倒面糊。
煮饅頭時防止粘鍋。