1
老梗，穿心蓮老葉，淡鹽水浸泡約15分鐘。主要目的是去除裏面的細菌，然後反復清洗。
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2
小聖女果也用淡鹽水泡15分鐘左右，清洗幹凈。
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三
將聖女果切片，大蒜去皮，洗凈，搗碎，然後切壹切。
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四
炒鍋加入適量橄欖油，爆香少許蒜末，放入番茄片翻炒。
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五
加入穿心蓮，快速翻炒。穿心蓮很脆。炒幾下就好了。不要炒，不然味道不好。
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六
只需翻炒變色，加入剩下的蒜和鹽調味即可。
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七
把鍋拿出來放在盤子裏。