小米
大豆
海帶絲
苦味草藥
粉絲(幹)
白芝麻
薺菜
調味品
鹽
八個角度
四川胡椒
豆沫的做法
1.原材料
小米、花生、黃豆、海帶、黃花菜、粉條、鹽、胡椒粉、八角、鹹花生、白芝麻、薺菜(或菠菜、白菜)。
2.實踐
1.小米洗凈，用清水浸泡4小時，加入烤花椒和八角磨成小米漿；豆腐切片，油炸，切成油豆腐條；將鹽脆花生和烤白芝麻搗碎，將花生和大豆洗凈，浸泡2小時；其他原料洗凈。
3.2.鍋中加水或高湯，放入海帶、黃花菜、花生、黃豆、粉條，煮10分鐘，再放入豆腐條、薺菜、鹽。
4.3.最後倒入小米糊，邊倒邊攪拌，小火煮2分鐘。
5.4.撒上芝麻和花生。