白灼生蠔的做法：
主料：生蠔 300g
輔料：： 姜 3片，醬油 適量，芥末 適量，枸杞子 適量，蔥花 適量；
做法：
新鮮的生蠔，加入壹把粗鹽用手輕輕的撈拌(壹定不要抓拌哦，不要弄破生蠔的表皮了）。去除生蠔的黑物質和粘液。
撈拌至岀現很多粘液後，放入清水裏洗幹凈。
用清水反復的洗了3次。
先將姜片放入水裏煮沸，再倒入生蠔。
蓋蓋子用大火灼3～5分鐘（時間視生蠔大小而定），關火撈起生蠔。
裝盤排好，倒入少許湯汁，用泡發好的枸杞子，蔥花裝飾壹下。最後配壹小碟芥末醬油，壹小碟純醬油，以供不同口味選擇。