配料:豌豆澱粉100克，水700克。
配料:醬油、醋、蠔油、辣椒油、蒜末、香蔥、香菜、小米辣、鹽、白糖、胡椒粉、白芝麻。
將1、100g豌豆澱粉和100g冷水混合攪拌均勻。鍋中放600g水，水開後轉小火。
2.倒入澱粉水快速攪拌至透明，放入模具中，冷藏2小時凝固。
3.調味汁:生抽3湯匙，醋2湯匙，辣椒油2湯匙，蠔油1湯匙，蒜末適量，香菜、小蔥、小米辣適量，鹽1湯匙，糖1湯匙，胡椒粉1湯匙，拌勻。
4.將凝固的果凍反轉，切成條狀，上桌後倒入調好的果汁。
5.撒上壹些白芝麻，蔥花，小米椒，倒入壹勺熱油，刺激出香味。