擴展:蒸魚醬油是壹種具有亞洲特色的烹飪調料。它是以大豆、小麥粉、食用香精、白糖為主要原料，加水、加鹽，再經過制曲、發酵等壹系列工序制成。與壹般醬油相比，清蒸魚醬油的營養價值更高。制作清蒸魚時，加入適量的清蒸魚醬油，可以減少魚本身的腥味，增加魚的鮮味。
蒸魚醬油雖然叫“蒸魚醬油”，但不僅僅是做蒸魚的時候用。除了清蒸魚，還可以做涼菜、炒菜。用清蒸魚和醬油煮肉，既能去除肉的腥味，又能緩解肉的油膩，更容易被人體消化吸收。此外，蒸魚醬油中的大量微生物和多種活性酶能加速脂肪燃燒，達到輔助減肥的作用。