2.先將姜和蒜分別切片，然後將幹凈的圓餅素雞和長方形的幹蘭花放入燉鍋中。今天，我們將素雞和蘭花壹起腌制。兩種食材都是豆制品，只是味道略有不同。素雞比爛蘭花幹更軟更有嚼勁，再加上溢出食材的冷水。
3.然後加入姜片、蒜片、香葉、桂皮、十三香、蜂蜜、蠔油5g、醬油20g、生抽10g、白糖10g、鹽3g，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燉15min，然後關火燜30min。
4、到時候，把菜拿出來，上桌好吃。這道鹹香可口的秘制素雞就做好了。
5、素雞所含的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟。