煎薄餅的方法

配料:面粉、酵母粉、鹽、雞蛋。雞蛋打成面粉，加入酵母粉、鹽和溫水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發。醒到兩倍大小，在案板上搓，壓成長條，切成小劑量。取壹小部分面團，搟成面團，用刀在面團上劃三刀。鍋中加入食用油，油溫六七成時將油餅放入油餅中，中小火煎兩面。

材料:面粉300克、酵母粉3克、鹽3克、雞蛋2個。

1，雞蛋打成面粉，加入酵母粉，鹽。

2、加入溫水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發。

3、睡醒到兩倍大小。

4.將發酵好的面團在案板上輕輕揉搓，壓成長條，切成小劑量。

5.取壹小塊面團搟成面團，用刀在面團上劃三道口子。

6、鍋中加入食用油，油溫六七成，放入油餅中，中小火煎兩面。