材料:大白菜200克、胡蘿蔔50克、油6克、糖6克、醬油6克、胡椒粉5克、面粉3克。
做法:1。白菜洗凈，斜切成片；將胡蘿蔔斜切成片。將糖、醋、醬油和面粉混合在壹起。2.油鍋燒熱後，先炒白菜，再放胡蘿蔔。當它快熟時，倒入糖醋汁，攪拌均勻。
說明:本品酸甜可口，具有健脾開胃的作用，適用於孕婦、乳母。
菜名:糖醋白菜
分類:糖漬
原料:大白菜，5000克；糖，750克；醋，400g250克精鹽。
調料:
方法:沿著大白菜的絲換刀，先用鹽將大白菜脫水，20分鐘後擠出備用；紅辣椒絲用於配色。放入油鍋壹起裝盤，再加入糖、醋等調料。壹小時後就有了。。
特點:酸甜爽口。