制作香噴噴的燉蹄子的步驟
1
洗蹄子。
2
準備調料。
三
鍋裏倒水，放入蹄子，開始煨。
四
不要蓋，煮到泡沫出來。
五
然後用筷子夾出來，不要碰到浮沫。
六
鍋洗幹凈，把鹵好的湯倒入鍋裏，加壹點水，啤酒，醬油(怕顏色不夠深)。
七
加入幹姜、桔皮、蔥和幹辣椒。
八
然後把它放進蹄子裏。(皮膚朝下)
九
加入少量米醋，這樣骨頭裏的鈣就不會流失釋放，也不用擔心有酸味。只要量不大，就會蒸發。
10
煮沸後，蓋上蓋子，小火燉1小時。
11
關火燉3小時。