1.？準備材料
鹽30g，糖50g(分兩份)，香葉適量，八角適量，豆豉30g，水3000ml，面粉50g，清水500ml。
2.？炒鹽糖
將鹽和壹份白糖放入鍋中，大火翻炒至鹽微黃，再加入壹份白糖，用余溫融化後加入3000毫升開水。
3.？水煮風味豆豉
將香葉、八角、豆豉放入鍋中，煮5分鐘，再加入剩余的白糖，煮10分鐘。
4.？面粉增稠
我們將50克面粉和500毫升清水放入碗中，攪拌均勻。5分鐘後，我們把所有的面粉和水倒入鍋中。
5.去掉茴香
最後大火煮10分鐘，取出大料，關火晾涼，然後倒入無水無油的壇子中保存。