五香小魚：
馬面_治凈，用五香粉、姜絲、蒜片、蔥節、精鹽、料酒腌制置冰箱冷藏壹夜後洗凈。鍋內下油燒至五成熱，放入小魚炸制至焦黃起鍋，撒熟芝麻即成。
酥蒸小魚：
把新鮮小魚剖肚，洗凈了，拿鹽腌過，油鍋燒五成熱，把腌過的小魚扔進鍋裏炸至顏色金黃，魚身上酒幾顆黑豆豉，淋幾滴香油，再上蒸鍋大火蒸十分鐘。
煎蒸小魚：
魚去內臟洗凈瀝幹水後在魚身抹上少量生粉漿。鍋內放少量油，然後放入魚煎至兩面金黃。將魚放入碟中，加入適量生抽，鋪上蔥末，隔水蒸5分鐘即可。