2、海蜇皮切成小條，用清水反復沖洗，洗凈後放入水中浸泡，直至去除裏面的澀味和鹹味。
3.鍋中加水，放入姜片燒開。當水冷卻到七八十度左右，加入海蜇皮，幾秒鐘後取出。時間不要太長。
4.取出後放入冰水(或涼開水)中浸泡壹會兒。
5.把黃瓜洗幹凈。
6.取半根，切成小條。
7.將大蒜切碎放入碗中。
8.鍋裏熱油。
9.加熱後倒入切好的蒜末攪拌。
10，然後加入美味、醋、香油、雞精拌勻。
11.將海蜇皮擠幹，放入碗中。
12，放入黃瓜條。
13.將攪拌好的調料倒入碗中，加入香菜拌勻。
14，3碟，撒上炒好的白芝麻，上桌。