材料:板栗仁500克，排骨1000克。
輔料:食用油適量、冰糖20g、蔥姜適量、桂皮2片、八角3片、香葉3片、鹽適量。
步驟:
1，新鮮板栗，用刀切開壹個小口。
2.在鍋裏煮3分鐘，取出後迅速過涼水。
3.這樣很容易剝開栗子仁。
4.準備好所有的材料。
5.將排骨放入有冷水的鍋中，水燒開後煮3分鐘，撇去浮沫，撈出備用。
6.鍋中倒入適量的食用油。
7、加入冰糖，小火翻炒至糖變成褐色並冒泡。
8.加入排骨，快速翻炒。
9.加入蔥姜、大料、香葉、桂皮等調料。
10，加栗子仁。
11.加入適量水，不要排骨。
12，撒點鹽。把火燒開，燉40分鐘。
13，排骨軟爛後，大火收汁即可。