不管怎麽煮都好吃的涼拌苦瓜。

苦瓜，苦而涼，清爽不油膩，利於消化。苦瓜熱量低，是減肥食品的好來源。苦瓜具有清熱解毒、養顏美容、養血補肝的功效。夏天來了，吃涼性苦瓜，甘苦，清熱解毒，消暑降溫。

材料

苦瓜

互相利用。

500克

辣椒

20克

鹽

10g

精制糖

10g

味精

5克

展開所有材料

工作方法

1/5苦瓜洗凈，從中間切開，用勺子去籽。

2/5然後用頂刀切成小薄片。

3/5紅辣椒切成小塊。

4/5鍋中加入1000克清水，大火燒開，放入切好的苦瓜和紅辣椒，焯水40秒，撈出涼水備用。

5/5將焯水的苦瓜和紅辣椒放入器皿中，加入10g鹽、5g味精、10g糖和5g香油，拌勻即可食用。