佐料
蘿蔔各450克。
水磨米粉150g
Cifen 70g
清水500毫升
5克鹽
5克雞粉
原料油10g
步驟
準備材料。
2.？將蘿蔔去皮切絲。
3.？將鹽加入蘿蔔絲中，拌勻10分鐘。蘿蔔絲出水後，擠出鹽水備用。
4.？蘿蔔絲瀝幹水分，熱油鍋翻炒，倒入擠好的鹽水，加入5g雞精。
5.？粘米粉和糯米粉用清水混合。
6.？將攪拌好的粉水倒入炒好的蘿蔔絲中。
7.？從上到下翻炒均勻。
8.？倒入塗有稀油的模具中，蓋上保鮮膜。
9.？蒸鍋燒開水，放入蘿蔔糕，蒸1小時，取出。
10.？冷卻後倒出。
11.？可以直接蘸醬吃。