3.
佐料
蔥姜
適量的
鹽
適中，厚重，美味。
五香粉
精制糖
烹飪酒
淡醬油
步驟
1.1.將章魚斜切成1 cm厚的薄片，加入所有輔料，拌勻，腌制12小時。
2.2.將小鍋用油煮至分成七份，將魚瀝幹，分批炸熟，變紅時撈出。
3.3.將炸好的章魚倒入鍋中，加入之前腌制好的湯汁，加入五湯匙生抽、兩湯匙白糖、少許料酒和五香粉，然後加入蔥、姜絲、大料、香葉、桂皮和花椒粒，加入少許水浸泡的鮁魚片，大火燒開，轉小火，慢燉。煨的時候記得翻面加壹點胡椒粉。
4.4.裝盤。