自古盛產漁鹽，也是天然的江海兩用碼頭。出海的人祈求進出平安，天津的媽祖文化就是明證。蘇餃子，意為安全進入，是壹種天津特色明顯的餃子。
天津最有名的是“天津白蕉園”，壹種叫“津味酥”的餃子，也叫年味酥、花酥餡。
嬌子要的是壹個“素”字，普通人的家。希望新的壹年安靜祥和。
延續已經成為中華民族的壹種文化。無論是為徒步走親訪友，還是為歸來的朋友弄壹頓晚餐；無論是小生意談判，還是大生意的開始。每個人總會點壹份“津味素”，以求素食安靜、順滑、飽滿。。。