練習1。將蔬菜切碎，擠出水分；將豬肉剁成肉末，加入醬油、精鹽、味精和蔥姜末，拌勻，再加入適量水調成糊狀，最後加入豬油、醬油和菜末做成餡備用。
2.將面粉放入盆中，加入250g冷水和成面團，揉勻，揉成細條狀，每50g(掛面)加入10劑，用面針搟成小圓皮，加入餡料，包成小餃子備用。
3.將餃子放入沸水中煮至八成熟，取出，放入雞湯中，加入鹽、味精和紫菜。
4.這種餃子的特點是汁多味美，適合9 ~ 11個月的嬰幼兒食用。
5.制作的關鍵是:餃子皮要薄而小，才能做出小巧精致的餃子，上火的時候多煮。